长沙鸭脖系列

 绝味卤鸭脖系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐

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培训内容

  新技术运用:腌料成本下降50%、时间缩短75%、新鲜度提高30%、人力节约75%、综合成本下降50%。 

技术培训

鸭系列:绝味卤全鸭绝味卤鸭脖绝味卤鸭头绝味卤鸭翅绝味卤鸭舌绝味卤鸭肠绝味卤鸭胗绝味卤鸭掌绝味卤鸭架等

猪系列:绝味卤猪耳绝味卤猪蹄绝味卤猪肚绝味卤猪尾巴绝味卤猪头绝味卤猪鼻

鸡系列:绝味卤整鸡绝味卤鸡翅绝味卤鸡爪绝味卤鸡尖绝味卤鸡腿绝味卤鸡肫绝味卤鸡蛋等

素菜类:绝味卤毛豆绝味卤藕片绝味卤香干绝味卤海带绝味卤土豆绝味卤萝卜绝味卤花生米等

职业培训

《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《 开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》




第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧
2.讲解品牌定位和产品六维设计
3.店面运营技巧

第二课时

1.讲述绝味的制作流程
2.高汤制作
3.认识香料 调味料
4.解冻食材
5.肉产品腌制 (鸭肉 猪肉 鸡肉)
6.总结当天教学知识,解惑学员疑点、难点

第三课时

1.卤水配制
2.香料配制
3.香料油炸制
4.腌制好的肉焯水处理
5.调麻辣味
6.卤水调味
7.卤水调色
8.肉产品卤制
9.总结当天教学知识,解惑学员疑点、难点

第四课时
1.素菜卤制
2.理论课讲述卤水与高汤的保养及维护 ②总结学员的问题 讲解要点
3.开具开店清单 讲述 设备 调料购买渠道

第五课时后:复习解惑

1.学到满意为止。
2.申请考核。
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培训
时间

澳洲快乐十分官网老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-7天左右。免费实习,推荐高薪就业。

免费培训

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成功案例

长沙鸭脖是核心公司的核心品牌,采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制。

澳洲快乐十分官网        中华小吃历史悠久,品类繁多,承载着中华民族几千年的饮食文化,传递着各地的风土人情;中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势,红遍大江南北。 

 开店服务

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● 帮您节约建店成本和时间。
●让店面运营更高效、省工、省心。
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