巧烹活鱼

 学绝技,开特色主题餐馆 

澳洲快乐十分官网江鲜活鱼,以其滋味鲜美、营养丰富、强身明智而深受男女老幼欢迎。以活鱼为主打的特色餐馆,正在兴起,普遍生意火爆。我公司总部位于鱼米之乡的湖北武汉,有多位土生土长的江鲜活鱼烹饪大师,深谙烹鱼之道,更有我公司开发的“江鲜活鱼”系列,可为创业者提供全套技术,也可帮创业者开办独具一格的江鲜活鱼馆,提供开店相关的所有指导和带店服务。  

澳洲快乐十分官网英佳尔技术开发部的杜利民大师,将传统民族工艺与现代时尚餐饮理念相融合,特别研发出了鲜鱼火锅系列、特色风味鱼系列,自推出以来,深受食客欢迎,开专业店也取得了相当不错的效果!

卢光军:国家中式烹调师高级,从业13年,擅长:石锅拌饭、煲仔饭、比萨、牛扒、咖啡、冰品等西餐常见主要项目2000-2004年在全禾淼有限公司任中西餐厅主管兼中央厨房生产车间主管、2005-2006年任上海胜凡新餐厅主管兼厨师长、2006-2007年任宜昌豪客世家厨师长、2008-2009年任广西非海香格里拉西餐厅厨师长兼技术顾问、2009-2010年任武汉金豆夹西餐厅厨师长、2011-2012年任蓝山咖啡厅和武汉国际广场多乐吧吧西餐厅厨师长兼技术顾问、2012-2013任英佳尔西式培训师兼技术顾问。多年履历使他融会贯通、独创意境、形成西式新的风向标。

陈明:男,1972年生,湖南长沙县人,中式烹饪师一级。96年在华夏大酒店担任主厨一职,2002年在一路吉祥任主厨、副厨师长;2007年在益阳安化大酒店任行政总厨;2009年在长沙欢天喜地大酒店任出品总监;2013年在九鑫食府任行政总厨。2014年武汉英佳尔任培训师至今。培训师陈明是祖传湘菜世家,家族做湘菜和湘菜馆不少于5代人,目前家人也几乎全为湘菜厨师,本人先后在全国20余省的大中型餐馆做过湘菜厨师和技术指导;因此,自己不仅对正宗湘菜了如指掌,还对湖南及全国各地对湘菜的需求理解深刻。自2009年以来,陈老师基本以对湘菜的创新研发为主,新品颇多,让湘菜更能顺应时代人文发展需求。

曹兴军:现年40岁,高级烹调师。1994年在毕业于郑州二七技术培训学校烹饪专业,并获得毕业证和郑州市颁发的红案二级烹调师证书,后在郑州红宝石大酒店实习,19957月回西安在钟楼饭店工作,1997年至2001年在西安房地产大酒店任行政总厨,2001年至2005年在长安饭店任行政主厨,2006年至2010年在小白鸽饭店任厨师长,20156月至10月在西安止园饭店任主厨。200519日荣获西安厨艺大赛暨第二届西安电视美食厨艺大赛个人金奖;2007124日获得陕西省劳动和社会保障厅颁发高级烹调师证书。他本人精通川菜,傍通粤菜、淮扬菜及陕西本帮菜,在厨房管理与运作上有丰富的工作经验,主持接待过大型会议和各种宴会,并可雕花、鸟等工艺,可独立完成展台。

小组成员:杜利民、杜德华、王界平、曹兴军、卢光军、陈志诚(台籍)、陈韦仁(台湾籍)、陈明

技术培训

鲜鱼火锅系列:澳洲快乐十分官网重庆酸菜鱼、苗家酸汤鱼、麻辣水煮鱼、飘香沸腾鱼、新派酸菜鱼、泉水煮活鱼、开胃番茄鱼、椒麻跳跳鱼、豆浆煮活鱼、生鱼打边炉

特色风味鱼系列:澳洲快乐十分官网荆沙财鱼、荆沙甲鱼、铁锅江鲢、剁椒鱼头、酱椒鱼头、双味鱼头、湘西过水鱼、风干大白刁、干煸刁子鱼、风味糍粑鱼、百花菜煮黄骨鱼、川香武昌鱼

课程安排

澳洲快乐十分官网1.各种活鱼的处理、宰杀、刀工、上浆、火候等技巧

2.秘制酱料的制作

3.特殊原材料的讲解及选购

4.配菜制作技巧及选择

澳洲快乐十分官网5.经营策略与营销方案指导

6.店型设计、开店秘诀、开店指导

职业培训

澳洲快乐十分官网《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

培训时间

澳洲快乐十分官网老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-7天左右。免费实习,推荐高薪就业。

免费培训

澳洲快乐十分官网免费培训+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。

增值服务

1.提供千家成功店铺供您参考。
2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。
3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
澳洲快乐十分官网 4.保证特色,保证竞争力,保证同行无法模仿。

 

1.免费指导

1)店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

澳洲快乐十分官网2)根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3)根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4)各店菜单的定价参考及设计。

5)菜馆设备和器具配置。

2.收费指导

澳洲快乐十分官网1)我公司在武汉私房菜馆、本味菜馆、农家菜馆、融入中式菜的西餐厅有10余家,为200余家西餐厅开发过中餐,目前生意均良好,多家已经发展为连锁店,如云林故事、半秋山、金豆荚、绿林阁等,因此,具有较为丰富的菜品开发经验和开店经验,还具有丰富的餐饮人力资源和材料资源,可为中西餐创业者或中西餐店面需升级者提供有价值、有保障的培训或指导。

2)中餐馆的运营相对专业性强,不管对于有无经验者都是一个较为复杂问题,我们的指导和服务就以为着复制或借鉴成功的模式,可以大大简化运营问题,为成功提供保障。

3)可提供的服务主要有:全套菜品的设计、对指定人员进行系统培训、厨房设计、店面装修设计指导、广告和菜单设计制作、店面POP设计、店面灯箱设计。

4)提供系统的运营管理制度。根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略和计划。

澳洲快乐十分官网5)协助设备配置和在当地选材,选材也是做出好产品的关键,只有优秀的厨师才能选择好物美价廉的材料。

6)服务范围和收费:我公司可开设40-1000平米以内的店面,具体收费根据的要求确定,保证对您的服务超值。 

澳洲快乐十分官网1.我公司是专业研究和开发特色饮食企业,特色、创新、时尚、本味是我们产品的关键词也是结合点。

2.教授老师是经国家餐饮部门严格考核的一级老师,具有丰富的出品和实际经营经验,拥有成熟的直营实体店。教授技术全面、实用,教授菜品经过我们反复推敲,可谓款款精品。

3.优秀的开店团队,让您开店和经营没有任何风险,技术三年内免费更新和升级,随时解答您的问题,解除后顾之忧。

澳洲快乐十分官网4.我公司保证您的店内的菜品和搭配受90%以上的顾客满意和欢迎,一年内可以按时间和季节给您适当调整。  


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